古代米、発芽玄米餅の販売｜工房あか穂の実り工房あか穂の実り　兵庫県赤穂市

■緑米玄米100％使用の玄米米粉！ケーキも焼ける微細な粉です。

古代米を自家製粉しています。
粉の段階で“甘さ”があり、原材料の米の力を感じられる商品です。
ケーキ以外に、お好み焼き、強力粉に混ぜてパンにもご利用いただけます！！

玄米粉

あか穂の実り　玄米粉　(1袋/200g)
販売価格

400円（税込）
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■古代米玄米粉の持つ”ちから”

写真は古代米玄米粉で作ったロールケーキとお好み焼きです。
和菓子のようにしっとりとした食感をもち、食べた後の後味は小麦のお菓子には真似できない、まったく新しいケーキになりました。
お好み焼きはふわとろです。
この味は、このお米が持つ”ちから”そのものなんです。

ご家庭でこの玄米粉を使い、ケーキやお好み焼きなどあなたのオリジナル料理を作ってください。

レシピ

※参考にわたしたちのレシピを掲載します。

お好み焼

材料　（１枚分）
- 玄米粉　50ｇ
- 卵　1個
- キャベツ　100ｇ
- 水　90ｃｃ
- 豚薄切り　少々
- サラダオイル　少々
作り方
1. 玄米粉、卵、水を混ぜた生地に、粗い千切りにしたキャベツを入れ、混ぜる
2. フライパンに油をひき、１の生地を入れ、豚薄切り肉をのせて両面をこんがりと焼く。
※チーズなどをのせてもおいしくいただけます。

ロールケーキ

材料　（一本分）
- 玄米粉　100ｇ
- 卵（大）　４個
- 砂糖　80ｇ
- 生クリーム　125ｃｃ（1/2パック）
- バター　15ｇ
作り方
1. 全卵4個の砂糖を加え、一肌に温める
2. ミキサーでツノが立つくらいまで泡立てる
3. 玄米粉を加える
4. とかしバターを加える
5. ロールケーキ用の型に流し込む
6. 180度で余熱したオーブントースターで22～23分焼く
7. 取り出して、十分冷まし、ホイップした生クリームを塗って巻く
■元気に育つ緑米

緑米（みどりまい）の「みどり」の由来は、米の色もありますが、稲の葉が濃い緑色をしているためともいわれています。晩生の品種です。早めに刈り取れば緑色が濃く残りますが、おいしさ、栄養を追求するため、私たちの緑米はできるだけ完熟させています。そのため少し色が薄いかも知れません。

稲穂の色は下の写真のとおり赤紫色をしています。このお米の育つ赤穂市有年は縄文・弥生時代の古墳が数多く発掘されています。
古のこの地の風景は、この写真のようだったかも知れません。